1. Вы находитесь на Дальневосточном Форуме, который объединяет в себе такие направления как Рыбалка («Амурская Рыбалка»), Охота («Амурская Охота»), Путешествия («Путешествия Нашего Мира»)
    и форум Водномоторников («Водномоторники Амура»).
    Читать подробнее о Нас...

  2. "Кто кем работает? Чем мы можем помочь друг другу?"
    Здесь мы коротко сообщаем информацию: кто, кем работает и какую можем предложить услугу/помощь.


Холодильник - коптильник.

Тема в разделе "Домашние заготовки", создана пользователем товарищ Маузер, 4 сен 2014.

Модераторы: OldFox, Виктор1
  1. товарищ Маузер
    Оффлайн

    товарищ Маузер Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    29 ноя 2010
    Сообщения:
    3.032
    Симпатии:
    3.090
    Баллы:
    308
    Город:
    Краснодар
    Ловить или ко мне за копчёным?
     
  2. Д.Меркулов
    Оффлайн

    Д.Меркулов Администратор Портала Команда форума

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    10.957
    Симпатии:
    17.381
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Ловить!
     
  3. товарищ Маузер
    Оффлайн

    товарищ Маузер Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    29 ноя 2010
    Сообщения:
    3.032
    Симпатии:
    3.090
    Баллы:
    308
    Город:
    Краснодар
    Ежели в будний день, то могу компанию составить. По выходным не рыбачу.
     
  4. Д.Меркулов
    Оффлайн

    Д.Меркулов Администратор Портала Команда форума

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    10.957
    Симпатии:
    17.381
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Понял, учту.
    Если удасться вырваться в будний - позову обязательно!
     
    товарищ Маузер нравится это.
  5. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Привез с охоты ленков. Посолил. Уже 7 дней в соле. Хочу отмочить и закоптить...
    Коптилку сделаю с бочки 200 литров.
    Опилок набрал в самбери для шарабана которые.
    Вопрос:
    Сколько надо отмачивать ленка перед копчение?
    Сколько по времени коптить ленка?
    Спасибо. Жду ответ.
     
  6. kolobok
    Оффлайн

    kolobok Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    1 фев 2011
    Сообщения:
    995
    Видео:
    5
    Симпатии:
    839
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    У меня получаеся так: заливаю в просторную ёмкость с рыбой воду, утром и вечером. Пальцем макаю, и на язык, чувствую соль, процесс повторяю. Бывает 2-3 дня.
     
  7. товарищ Маузер
    Оффлайн

    товарищ Маузер Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    29 ноя 2010
    Сообщения:
    3.032
    Симпатии:
    3.090
    Баллы:
    308
    Город:
    Краснодар
    На ночь в пресную воду. А утром кусочек со спины вырезать, попробовать на вкус и всё станет ясно. Х.з. какого они размера и какая степень просолки вам нравится.
    Коптить: Вечером разжёг, потлеют они там с час и погаснут, а утром открыл и всё станет ясно. Х.з. какой степени прокопчёность вам понравится.
     
  8. kolobok
    Оффлайн

    kolobok Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    1 фев 2011
    Сообщения:
    995
    Видео:
    5
    Симпатии:
    839
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Погугли инет, там и картинки и видео. Меня вот конденсат напрягает.:eek:
     
  9. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Спинки только и привез по хребту резанные. Размер 50-70 см.
    Все ясно. Спасибо.
    На ночь в воду.
    На ночь в коптилку.

    А через какое время безопасно можно есть рыбу... сколько времени солить.
     
  10. товарищ Маузер
    Оффлайн

    товарищ Маузер Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    29 ноя 2010
    Сообщения:
    3.032
    Симпатии:
    3.090
    Баллы:
    308
    Город:
    Краснодар
    Как на речке. Посыпал сверху и в рот.
     
    Добрый травматолог и gslawa нравится это.
  11. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Получилось так.
    Вытащил рыбку из соли. Кинул в воду. Отмочил за 6 часов. Повесил чтоб стекла. А сейчас на балкончик. А завтра в коптилку. Ленок и Щука...
    123.jpg
     
  12. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Первый раз я это делаю.
     
  13. союз
    Оффлайн

    союз Новичок

    Регистрация:
    27 авг 2012
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    3
    Город:
    Хабаровск
    Олег, судя по фотке, ими уже можно закусывать.))
     
  14. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Да вкус шикарный. Я сам удивляюсь, как так получилось.
     
  15. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    В тайге 20 закусим. Поедешь???
     
  16. союз
    Оффлайн

    союз Новичок

    Регистрация:
    27 авг 2012
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    3
    Город:
    Хабаровск
    Поеду. Звони.
     
  17. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Все на связи....
     
  18. gng
    Онлайн

    gng Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    23 апр 2013
    Сообщения:
    2.698
    Симпатии:
    4.340
    Баллы:
    308
    Город:
    Амурск
    Лучше вешать за толстый конец, тогда равномернее просохнет. А так хвост уже сухой, а с головы ещё сыро.
     
    Romanovs нравится это.
  19. Romanovs
    Оффлайн

    Romanovs Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    26 дек 2010
    Сообщения:
    3.580
    Симпатии:
    1.468
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Ок. А в коптилку так же???
     
  20. gng
    Онлайн

    gng Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    23 апр 2013
    Сообщения:
    2.698
    Симпатии:
    4.340
    Баллы:
    308
    Город:
    Амурск
    Ну в коптилке не важно, там по времени меньше, а дырка уже есть или верёвочка.
     
Модераторы: OldFox, Виктор1

Поделиться этой страницей